fragt3b.png
Vidste du
x

1/3-2021

Så måtte vi ENDELIG åbne op igen, så kig forbi og se vores mange nyheder 😊

HURTIG levering

30 dages RETURRET

FRAGTFRI levering over kr. 500,-

FYSISK butik

I vores FYSISKE butik følger vi naturligvis  sundhedsstyrelsens anbefalinger i henhold til COVID-19 ❤️ 

 

FØLG med på facebook og instagram.

 

MALUND - Ciabatta brød - 1L Bottle

kr. 
149,00
stk.
Info
Luk

Ciabatta Bottle brødet er et luftigt og smagsfyldt brød, som er rigt på fire forskellige økologiske melsorter. Ciabatta Bottle indeholder Manitoba mel, der er en helt særlig og meget fin melsort fra Italien. Manitoba melet giver brødet en helt speciel luftig og svampet struktur. Bag et stort Ciabatta brød (fx i en form) ud af en Ciabatta Bottle eller del dejen i 3-4 stykker for mellemstore brød.

Ingredienser:

Manitoba mel, durummel, speltmel, stensalt, rugsurdej, maltmel.

Indhold: 770 g

1 L Glas Bottle

Total: 1.350 g

Holdbarhed: 10 måneder.

Bagevejledning:

Find: Gær, vand, mel, stor skål, madfilm, bagepapir, røremaskine/håndmixer med dejkroge.

Opløs 8 g gær i 5 dl koldt vand. Tilsæt Bottle indholdet og ælt i 5 min. langsomt og 10 min. hurtigt. Tilsæt herefter 1 dl vand og ælt igen ca.15-20 min. hurtigt til dejen slipper skålens sider.

Smør en stor skål med olie og læg dejen i. Sæt film henover skålen for at undgå en hård skorpe (viskestykke duer ikke) og stil dejen til hævning i stuetemperatur i 2 timer. Fjern madfilmen, i skålen foldes den ene halvdel af dejen over den anden. Derefter sættes dejen til koldhævning i min. 12 timer i køleskabet med madfilm henover. 

Hvedemel eller durummel drysses på et bord. Tag dejen ud af køleskabet og tænd ovnen på 260°C (ikke varmluft). Læg dejen på melet og del dejen i 3-4 stykker. Placer herefter dejen forsigtigt på bagepapiret. Dejen sættes i ovnen ved 260°C (ikke varmluft). Når lågen lukkes skrues ovnen ned på 230°C og brødet bages i ca. 20-25 min.

Når brødet bankes i bunden og det lyder hult er det færdig. Anvend gerne et stegetermometer, brødet skal måle 97°C i midten. 

Tips: Dejen rulles ud i en firkant af ca. 30×30 cm og deles i 4 stykker af 15×15 cm. Hvert stykke fyldes med flødeost og pesto og lukkes som en kuvert, hvorefter de sættes på bagepapir med lukning opad. De skal efterhæve en time før bagning.

Se produkt video
X

Relaterede produkter:

ANDERSEN furniture - nysgerrighed, innovation og talent
ART by kobber
a2 LIVING
BRAINCHILD - designplakater
COZY by JZ - Hygge, varme og masser af kærlighed
CoolSnowGlobes - Chillingly Beautiful
Cphbags
FELIUS DESIGNS
GRUNDLED smykker - dansk, smukt og håndlavet
HELLE NØRBY - kunst, keramik og belægningssten
JUL - inspiration til hygge i det søde ventetid
KLINTA - wellness til dig og din krop
Bottles by MALUND
Nordic by hand
ONELEG
PR Chokolade
by SKAGEN
TIVOLI lys - smukke lyskilder i en mørk tid
Thorup Copenhagen - Smukke lamper / dansk design
OUTLET